Kuna ka meie letšoretsept on üks nendest, mida minult ikka ja jälle küsitakse, otsustasin ka selle siia kirja panna.
Seejuures märgin ära, et see on n-ö letšo põhi, millele võib lisada suvikõrvitsat, erinevaid ube, tšillit, jne. Piirid seab fantaasia. Aga põhi ise näeb välja selline:
Mida vaja läheb?
- 1,5 kg tomatit
- 500 g sibulat
- 700 g paprikat
- 500 g porgandeid
- 100 g suhkrut
- 2 sl soola
- 1 sl äädikat
- 1/2 klaasi õli (algne retsept sisaldas klaasi õli, aga meie oleme kogust vähendanud, sest muidu jääb meie maitse jaoks liiga rasvane)
- 6-8 küüslauguküünt (sõltuvalt sellest, kui küüslaugust tulemust ihkad)
- maitsestamiseks basiilikut, tüümiani, nelki, pipart, tšillihelbeid (võib ka kasutada nt pitsasegu või muid ürte)
Kuidas teha?
- kuumuta õli ning hauta selles sibul kuni muutub kergelt klaasjaks
- lisa porgand (kui kasutad ube, siis ka need) ja paprika
- pärast seda kui need on pehmenenud, lisa ka tomat ja ürdid-maitseained
- hauta ja maitse ning lisa vajadusel ürte-soola-suhkrut-tšillit kuni saavutad enda maitsele sobiva konsistentsi ning maitse
Kahjuks ei suuda ma ka kõige parema tahtmise juures täpsemat retsepti kirja panna, sest meie teeme alati tunde järgi seda, kuniks saavutame maitse, mis meile meeldib - eks see letšotegu ongi üks suur sipsutamine! :)
0 comments:
Post a Comment